Облепиховый чай сейчас в тренде, его подают практически во всех кафе, но куда приятней приготовить этот ароматный напиток дома или взять с собой термос согревающего чая на прогулку в парк. Как же сохранить рыжую красавицу на зиму? Предлагаем 3 способа, тем более на рынке облепиха ещё продаётся.
Первый вариант – смешать облепиху с мёдом. Это лакомство не только вкусное, но и очень полезное, особенно при простуде.
Итак, тщательно промываем облепиху и тонким слоем раскладываем на подносе, выстеленном бумажными полотенцами. Пробиваем ягоды блендером. Получится кашица с чёрными косточками. Перетирать облепиху через сито не советуем, получится очень много отходов, проще процедить уже готовый чай через ситечко. В чистую сухую банку (желательно простерилизованную) налить мёд (100 г), переложить облепиховое пюре (200 г) и перемешать ложкой. Всё, лакомство готово. Можно хранить в тёмном прохладном месте, но лучше в холодильнике, чтобы не испортилось.
Второй способ сделать полезную заготовку – это облепиховое пюре с сахаром в пропорции 1:1. Смолоть облепиху в блендере вместе с сахаром – так часть его сразу растворится. Переложить массу в стерилизованную банку и хранить в холодильнике. Использовать так же, как и облепиху с мёдом.
И последний способ, самый удобный и универсальный, – заморозить облепиховое пюре в формочках для льда. Смолоть облепиху и разложить в ячейки. Если ячейки крупные, то достаточно будет одного кубика на одну чашку, если небольшие, то несколько. Готовые облепиховые кубики очень хорошо вынимаются из формы. Их можно сложить в лоточек или пакет и хранить в морозильной камере всю зиму.
Готовила Прасковья Бабина.
Фото: https://menunedeli.ru
Газета №198 (8069) от 24 октября 2026 г.