Настоящая пекарня – это когда с самого утра пахнет свежим хлебом, сливочным маслом и кофе, а на витрине ещё тёплые круассаны. Именно так почти девять лет начинается день в Family Land в центре Бендер. Пока город только просыпается, здесь уже горит свет, работает печь и готовят первую выпечку. А вскоре появляются и посетители – кто за утренним кофе, кто за любимым круассаном, а кто всей семьёй. В этом наш корреспондент убедилась сама.
Управляющая пекарней Анна Лашко вспоминает: «Всё начиналось с небольшого помещения и прилегающей к нему маленькой игровой комнаты. Постепенно развивали бизнес, со временем взяли в аренду соседнее помещение, затем ещё… Сегодня в пекарне работают два пекаря и два бариста. С самого утра к нам приходят посетители позавтракать, выпить кофе со вкусными фирменными круассанами (с них мы и начинали!) с самой разной начинкой – шоколадом, ванилью, вишней… На основе круассанов мы делаем и сэндвичи. Да и ещё много чего!» К половине восьмого витрины уже заполнены свежей продукцией: кроме круассанов, здесь можно найти пироги, хлеб, пиццу, молдавские вертуты и другую выпечку. За каждым изделием – ежедневный труд пекарей и внимание к деталям.
Но в Family Land думают не только о том, чем угостить посетителей сегодня. Анна Лашко рассказывает: «У нас в планах – построить террасу. Это ещё больше привлекло бы и порадовало наших посетителей. А место здесь отличное – самый центр города. В день у нас бывает до ста человек, а то и больше. Мы работаем ежедневно, без выходных, с полвосьмого утра и до десяти вечера. При этом после восьми вечера действует акция – двадцатипроцентная скидка на выпечку. У нас твёрдое правило: всё, что не реализовано сегодня, не остаётся и не пускается в продажу завтра. С утра всё должно быть свежеиспечённым».
Есть здесь место и для детских впечатлений. Второй этаж занимает Kids Land – игровая комната и детская кухня, где проходят дни рождения и мастер-классы. Ребятам предлагают не просто посмотреть на работу пекарей, а самим попробовать себя в роли маленьких кондитеров.
Каждое такое занятие начинается с экскурсии по производству. Детям показывают, как замешивают тесто, готовят начинку, как работает тестомес и рождается будущая выпечка. Затем наступает самое интересное – практика. Ребята сами лепят пончики, украшают их глазурью, выбирают начинку для пиццы и, конечно, с удовольствием пробуют результат своей работы.
Для детских праздников подготовлено специальное меню: несколько видов пиццы, пироги с разными начинками, фрукты, соки и сладости.
За годы работы Family Land превратился из небольшой пекарни с игровой комнатой в место, куда приходят не только за свежей выпечкой. Здесь встречаются с друзьями, проводят время с детьми, отмечают важные события и просто начинают день с чашки кофе и тёплого круассана.
Алина РОССИХИНА.
Фото Марии Ленерман.
Газета №146 (8017) от 11 июля 2026 г.