Начало 70-х годов прошлого века. Мое детство. Август. Заканчиваются летние каникулы, и скоро – здравствуй, школа! А весь дом пропах яблочным ароматом – в нашем саду было несколько яблонь сорта белый налив, и вкус этих светящихся на солнце плодов я помню до сих пор.
Нас с сестрой воспитывала бабушка Лида, мама с утра до поздней ночи работала участковым врачом-педиатром, врачом была и бабушка, но она вынуждена была уйти на пенсию с любимой работы, чтобы присматривать за нами. Не скажу, что она была сильно верующей, в церковь не ходила, но главные православные праздники отмечала. Например, день ангела был для нее намного важнее дня рождения. И Яблочный Спас был одним из таких главных праздников, поэтому и запомнился мне на всю жизнь.
С утра бабушка замешивала тесто и чистила яблоки. Пекла большой яблочный пирог (очень жаль, что рецепт мы не сохранили). И начинала варить яблочное варенье. У нее оно получалось изумительного яркого цвета с прозрачными упругими дольками, а какой аромат чувствовали несколько дней! Сколько я ни пыталась такое варенье сварить, так и не смогла. Вечером к нам приходили немногочисленные ее подруги. Пили чай, вспоминали прошлое, поминали ушедших из жизни родных и друзей. Бабушка говорила, что есть такое поверье – чем больше гостей угостить в Яблочный Спас, тем лучше будет умершим родным и близким на том свете.
Яблочный Спас являлся одним из первых праздников урожая – день, с которого, согласно поверьям, природа разворачивалась от лета к осени и зиме.
А вот какие народные приметы есть на Яблочный Спас. Каким будет этот день, такой будет и осень. Если день ясный, то осень будет сухой, если дождливый, то мокрой. Если дует сильный ветер – зиму ждать суровую. Листья на деревьях пожелтели – надвигаются холода.
Сбор яблок идет сейчас в нашей республике. Ломятся прилавки от них на рынках – на любой вкус! И варят хозяюшки варенье, пекут шарлотку и другие яблочные пироги.
С Яблочным Спасом вас, дорогие приднестровцы! И пусть в осенние и зимние ненастья за накрытым столом, где обязательно будут и яблочные лакомства, мы вспомним этот прекрасный августовский день.
Инна Влада, г. Дубоссары.