Недавно в соцсетях прочитала заметку о том, что китайцы в период эпидемии в стране трижды в день пили чай и поэтому справились с коронавирусом. Приводились сомнительные факты, о которых говорить не буду. Но меня эта тема натолкнула на мысль, которой хочу поделиться.
Сейчас по просторам Интернета в свободном полёте парит разнокалиберный юмор об употреблении спиртных напитков, и в первую очередь – крепких. И, кстати, весёленькие такие высказывания. Но было бы смешно, если б не было так грустно! В общем, все знают, что алкоголь в больших количествах – яд. И потому, друзья, будем бдительны, дабы, встав на борьбу с коронавирусом, не впустить в свою жизнь волка в овечьей шкуре.
А теперь в самый раз поговорить о чае. О его пользе и вреде бытуют самые противоречивые мнения со ссылкой на данные исследователей. Я попыталась вникнуть в тему и спустя пару часов поняла, что пустое это дело! Одно только ясно как белый день: любой крепкий чай крепче кофе. И в больших количествах – это удар по ЖКТ и сердечно-сосудистой системе. А некрепкий в ограниченных количествах – однозначно полезен как лёгкий тонизирующий напиток. Так что пить или не пить чай – решать каждому индивидуально.
Приведу несколько интересных выдержек о всеми любимом напитке. Итак, в мире существует очень много сортов чая. Но основных видов шесть: чёрный, зелёный, белый, красный (улун), жёлтый и пост-ферментированный (самый известный его представитель – пуэр). Все чаи – «дети» разновидностей одного растения Camellia Sinensis.
Нужно знать, как чай заваривать и пить. К примеру, красный чай (улун) нельзя пить горячим, его оптимальная температура не выше 50 градусов.
Его не употребляют натощак, так как это может вызвать тошноту.
Ни одним чаем нельзя запивать лекарства, но красный здесь особо опасен – в соединении с лекарством может превратиться в отравляющую смесь.
Жёлтый чай обладает абортивным свойством. При его употреблении беременные женщины рискуют вызвать выкидыш плода. Белый чай, хотя считается самым элитным из всех сортов и наиболее безвредным, также противопоказан беременным.
В странах Южной Азии к потреблению чая относятся настороженно. Дело в том, что профессиональные дегустаторы чая, которых в этих странах довольно много, после долгих лет работы имеют очень слабое здоровье, в отличие от своих сверстников, занятых иными видами деятельности. И дело не в самом чае, а в его количестве. Как и любой продукт, при чрезмерном употреблении чай вызывает негативные последствия.
И ещё. Предлагаю вам несколько необычных рецептов приготовления чая. Попробуйте, а вдруг понравится!
Чай по-тувински
В полстакана горячего молока вливают полстакана горячей воды, добавляют пять граммов зелёного чая, кипятят 15 минут, переливают в пиалу и добавляют ложечку топлёного масла. К крепкому чаю с молоком без сахара, заваренному таким способом, приучила меня моя бабушка – ох и вкуснятина!
Чай по-киргизски
Это сочетание специй, чёрного чая, лимона и апельсина: в мешочек кладут по вкусу корицу, гвоздику (один-два бутончика) и лимонную корку, помещают в горячую воду и оставляют на 10 минут на слабом огне. Затем добавляют свежезаваренный чай, сок лимона и апельсина. Необходимо подержать на огне ещё три минуты. Добавить сахар и разлить в чашки. Приготовление, на мой взгляд, сродни домашнему глинтвейну.
Чёрный чай с перцем и мёдом (асалли мурч-чай)
Традиционным способом заваривают чёрный чай (примерно на один литр воды), добавляют в него 10 раздавленных горошин чёрного перца и 100 граммов мёда. Смесь выливают в чайник для заварки, добавляют кипяток и настаивают 10-15 минут. Думаю, хорош, если нужно прогреться.
Чай «Уральский с душицей»
В составе семь компонентов: душица, зверобой, плоды шиповника, черной смородины, черники (всё примерно по 20 граммов), 10 граммов бузины, 40 граммов чая байхового – всё смешивают и заваривают в 200 миллилитрах кипятка.
Помните, чай лучше всего заваривать в прогретом чайничке. Такой чай хорош как в горячем, так и в холодном виде. (Вот этот – точно от коронавируса!)
Приятного чаепития!
И будьте здоровы!
Ася ПЕРЦОВА, г. Дубоссары.