После войны Валентин Максимович Цуркан, фронтовик, прошедший оборону Ленинграда, вернулся в разорённое хозяйство имени Карла Маркса. Вместе с односельчанами он начал его восстанавливать. И уже в 1956 году в Незавертайловке звено под его руководством добилось результата, который для послевоенного сельского хозяйства казался почти невероятным: на площади 9 гектаров получили по 226 центнеров винограда с каждого гектара. Рекорд стал известен далеко за пределами Молдавии. 15 февраля 1957 года Указом Президиума Верховного Совета СССР Валентину Цуркану присвоили звание Героя Социалистического Труда.
Впрочем, сам виноградарь не считал этот успех только своим. На вручении награды он сказал: «Это не я один. Это земля. Это наши руки. Это те, кто рядом стоял». Позже Цуркан описал свою методику в брошюре «Опыт устойчивого урожая винограда», вышедшей в 1959 году.
С тех пор Незавертайловку неслучайно называют одним из местных центров виноградарства. Здесь бережно относятся к традициям, но при этом охотно пробуют новые сорта и технологии. Один из тех, кто продолжает эту работу сегодня – учитель математики на пенсии Иван Петрович Гандрабура. На участке площадью 50 соток у него около 20 сортов столового винограда. Среди них Преображение, Валёк, Цимус, Аркадия, Ромбик, Долгожданный, Кардинал, Велес, Арарат, Эверест, Ландыш, Сенсация. Каждый отличается вкусом, сроками созревания и требованиями к уходу. Специального образования в этой области у Ивана Петровича нет. Секреты виноградной лозы он постигает самостоятельно уже более 17 лет. Говорит, что главное в этом деле – внимательное отношение к земле и растениям. Особое место в его коллекции занимают два сорта, полученные от односельчанина-селекционера Ивана Цуркана, – Эмилия и Мускат Иоанна. Они хорошо переносят морозы и устойчивы к ряду заболеваний. Названия тоже имеют свою историю: селекционер посвятил сорта внучке и жене. «Весна в этом году выдалась холодной, поэтому некоторые сорта пострадали – у них опыление проходит раньше. Майские заморозки сказались и на сроках созревания, и на размере ягод. В виноградарстве многое зависит от погоды и ухода: вовремя не обработал, неправильно обрезал – можно остаться без урожая», – объясняет Иван Гандрабура. С поливом, по его словам, тоже важно не перестараться. Влага лозе особенно нужна до цветения и в период налива ягод. Если же поливать, то лучше использовать капельную систему: она равномерно увлажняет почву и не создаёт лишней сырости. Иван Петрович выращивает именно столовые сорта – те, что должны быть привлекательными, вкусными и удобными для употребления. Винные сорта оценивают прежде всего по содержанию сахара, кислотности и другим характеристикам, поскольку их предназначение – переработка. «Столовые сорта должны покорять внешним видом и вкусом, чтобы ягоду хотелось съесть сразу. Для винных – критерии другие, здесь важнее их характеристики для производства вина. Из столового винограда его тоже можно сделать, но напиток получится другим и храниться будет хуже», – рассказывает виноградарь.
Многое в нынешнем увлечении для него связано с детством. Мама Ивана Петровича работала в колхозе и брала сына с собой. Тогда виноградники занимали значительные площади. «Лозу с первых лет приучали к земле: пригибали и на зиму укрывали почвой. Весной ждали, когда набухнут почки, а осенью собирали гроздья Карабурна. Именно с этим сортом связан рекордный урожай 1956 года», – вспоминает Иван Гандрабура. Есть у него и собственные наблюдения: считает более надёжным привитый виноград. Однажды посадил рядом обычную лозу и привитую – разница в росте и силе растений стала заметна довольно быстро.
В сезон урожай Ивана Петровича можно увидеть на местном рынке и ярмарках. Но превращать любимое занятие в бизнес он не стремится. Для него виноградарство, прежде всего, увлечение, требующее терпения и постоянного внимания. «Это искусство», – говорит он. С односельчанами Гандрабура охотно делится черенками. Понравившийся сорт они отмечают ленточкой, а осенью берут материал для прививки на своём участке. Так коллекция постепенно выходит за пределы одного виноградника. После выхода на пенсию работа с лозой стала для Ивана Петровича важной частью повседневной жизни. Утро он начинает с обхода участка и дамбы вдоль Турунчука. Проверяет кусты, замечает изменения, планирует дальнейшие работы. Виноград требует немало труда, зато умеет благодарить – сначала молодой зеленью, затем ароматом созревающих гроздей.
И пока в Незавертайловке есть люди, которые помнят старые традиции и продолжают их по-своему, виноградная история села не заканчивается: лоза будет зеленеть, а осень пахнуть спелым виноградом.
Екатерина ПУЖАНСКАЯ.
Фото автора.
Газета №155 (8026) от 22 августа 2026 г.