Есть места, куда люди заходят не только перекусить. Их выбирают за атмосферу, доброжелательность и ощущение, что тебя здесь действительно рады видеть. В Дубоссарах одним из таких мест уже несколько лет остаётся небольшое семейное кафе-шаурмичная «La Baguette». Стоит лишь почувствовать аромат горячего лаваша и багета, сочного мяса, восточных специй и хрустящих овощей – становится понятно, почему сюда ежедневно приходят десятки посетителей.
Встречает меня Джамиля – улыбчивая и гостеприимная хозяйка заведения. Вместе с супругом Юнгером Барухом они создали небольшой семейный бизнес, который давно стал частью городской жизни.
История этой семьи началась почти двадцать лет назад. Джамиля, в чьих жилах течёт молдавская и азербайджанская кровь, познакомилась с будущим мужем в Румынии. Позже супруги переехали в Дубоссары и решили открыть здесь своё дело.
– Почему именно Дубоссары? – спрашиваю я. – Здесь родилась и живёт моя мама, – рассказывает Джамиля. – Этот город всегда был для меня родным.
Юнгер Барух родом из Румынии. За годы совместной жизни супруги много путешествовали, бывали в разных странах, знакомились с национальными кухнями, посещали известные рестораны. Этот опыт позже помог им создать собственное меню и сформировать подход к работе. У них была возможность остаться в Израиле, где они жили на вилле прямо у моря. Однако выбор был сделан в пользу небольшого приднестровского города.
– Мне очень нравятся Дубоссары, – признаётся Джамиля. – Здесь спокойно, чистый воздух, красивая природа и особая атмосфера.
Своё кафе супруги открыли три года назад. За это время у них появились постоянные посетители, многие из которых заходят сюда практически каждый день. Есть и те, кто специально приезжает из других населённых пунктов, чтобы вновь попробовать полюбившиеся блюда.
– Мы готовим, как дома, – говорит Джамиля. – Хотя это и есть наш второй дом. Большую часть времени проводим в кафе, здесь едим, поэтому никогда не используем некачественные продукты.
Все ингредиенты супруги покупают рядом. Свежие овощи берут в соседней овощной точке, мясо – в местном мясном магазине.
Сегодня в меню «La Baguette» не только фирменная шаурма. Здесь готовят арабский кебаб, фалафель, шницель, шакшуку, иерусалимский микс, блюда из курицы, картофель фри, есть пахлава и другие блюда ближневосточной кухни.
Особой гордостью заведения является кофе. Во время нашей беседы Джамиля угостила меня чашечкой ароматного напитка. Признаюсь честно: он оказался превосходным – насыщенным, мягким и удивительно ароматным. Неудивительно, что многие гости заходят сюда не только за шаурмой, но и просто выпить хорошего кофе. Посетителей ждёт уютная летняя терраса, где можно спокойно отдохнуть, встретиться с друзьями.
Работают супруги без наёмных сотрудников. Летом двери заведения открыты дольше, зимой рабочий день короче, но забот хватает в любое время года.
– Конечно, бывает тяжело, – признаётся Джамиля. – Но когда работаешь на себя, относишься ко всему по-другому. Это маленький семейный бизнес, который мы создавали своими руками.
За годы работы в «La Baguette» побывали не только приднестровцы. Заглядывают сюда и иностранцы, которые останавливаются в расположенном рядом туркомплексе «Днестровский сад».
– Мы понемногу учим английский и итальянский языки, общаемся с гостями из разных стран. Всем нравятся наши блюда. Многие приходят по рекомендациям друзей, а потом возвращаются, – говорит Джамиля.
Наша беседа подходит к концу. Джамиля спешит за стойку, чтобы принять очередной заказ. Именно в такие моменты понимаешь: секрет популярности этого места вовсе не в особых рецептах. Он в людях, которые вложили в своё дело душу, нашли здесь свой дом и каждый день встречают гостей так, будто принимают их у себя на кухне. Именно поэтому многие возвращаются сюда снова и снова.
Инна ВЛАДА.
Фото автора.
Газета №112 (7983) от 24 июня 2026 г.