23 января во всем мире отмечают День пирога
Его учредили, чтобы не забывать традиции приготовления данного вида выпечки. Несмотря на то, что он носит неофициальный формат, это не мешает отмечать его во всем мире.
Чтобы праздник удался, предлагаем испечь пышный сметанный пирог к чаю.
Итак, понадобится:
мука – 220 г,
сахар – 200 г,
сметана 15% – 150 г,
яйца (крупные) – 4 шт.,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
ванильный сахар – 1 ч. л.,
сахарная пудра
(по желанию).
Чтобы приготовить тесто, необходимо яйца взбить с сахаром и ванилином с помощью миксера в пышную устойчивую пену. К яйцам добавить сметану и снова взбить до однородности. Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто, взбивая его миксером на низких оборотах, чтобы не осадить. Сразу всю муку в тесто не добавляйте, следите за консистенцией: она должна быть полугустая, текучая и быстро стекать с венчиков. В правильно приготовленном тесте на поверхности появятся мелкие пузырьки.
Форму для выпекания выстелите пергаментом. Смажьте дно и стенки сливочным маслом. Вылейте сметанное тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Первые 25-30 минут печь не открывайте, так как тесто сильно оседает. Готовый пирог выньте из формы и оставьте остывать. Затем при желании посыпьте его сахарной пудрой.
С праздником и приятного чаепития!