Отправляясь за покупками, многие из нас заранее знают, где и у кого мы будем их приобретать – у своих надежных и проверенных, как говорится, продавцов.
Преимущества этого неоспоримы: вы получите свежий и качественный товар, вас не обманут и не обсчитают, а также всегда помогут советом при совершении покупки. Продавцом может работать далеко не каждый. Для этого, кроме профессиональных качеств, нужно обладать доброжелательностью, терпением, быть внимательным и вежливым, искренне любить свою работу. Хороший продавец, у которого вы часто совершаете покупки, обязательно поинтересуется, как у вас дела, пожелает вам хорошего дня.
Мясо и мясную продукцию чаще всего мы покупаем на рынке. Но в Дубоссарах он работает только до обеда, и чтобы застать весь ассортимент, надо приходить утром пораньше, что не всегда и не всем удобно. Об этом как-то задумался житель города Сергей Немыкин. Так пришла идея открыть свой магазин «Мясная империя», работающий весь день, где всегда можно купить свежее мясо. Было это в 2011 году.
Сегодня этот магазин, расположенный в центре города, пользуется большой популярностью. Каждый день в продаже не только свинина, сало, куры, кролики и утки, но и разные полуфабрикаты. Сергей Петрович в свое время окончил Тираспольский пищевой техникум по специальности технолог пищевой промышленности. И полученные знания успешно применяет. По своим рецептам готовит шашлык, кырнэцеи, мититеи, колбасы, пельмени, манты.
– Чтобы готовое блюдо получилось вкусным, необходимо правильно подобрать маринад и специи. С ними надо уметь работать, мясо в итоге должно получиться ни в коем случае не сухим, а сочным. Немало постоянных покупателей, которым нравятся наши изделия, – рассказывает Сергей Петрович. – И, конечно, мясо должно быть качественным. Мы приобретаем его у местных животноводов. Наш постоянный поставщик – крестьянско-фермерское хозяйство в селе Дойбаны, которым руководит Юрий Кушнир. Там покупаем свинину, кроликов. Животных выращивают на натуральных кормах, без добавок для стимуляции роста, и мясо поэтому вкусное, как говорится, домашнее. Кур поставляют дубоссарские птицефабрики.
Для изготовления полуфабрикатов есть собственный цех с необходимым оборудованием, где установлены холодильные камеры, мясорубки, куттер (профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для перемалывания мяса и других продуктов). Очень многое зависит от рубщика. У нас работает очень хороший специалист Руслан Богданов (раньше работал в России, но вернулся домой).
А в торговом зале хозяйка Мария Козинская. Чтобы продавать мясо и мясную продукцию, надо знать и уметь многое. Мария Николаевна обладает всеми необходимыми профессиональными качествами. Люди уходят от нас довольные и обязательно возвращаются. Мы перешли на упрощенную систему налогообложения и соблюдаем все требования.
Торговля – одна из главных составляющих экономики. Уровень торгового обслуживания в нашей республике в последние годы постоянно повышается. И в День работника торговли и потребительской кооперации хочется поблагодарить всех представителей этой нелегкой, но такой нужной профессии, от которых в немалой мере каждый день зависит наше настроение.
Инна Влада. г. Дубоссары.
Фото автора.