Можете, хозяйки, меня пристыдить, но не дружу я с пресным тестом, кажется, и оно меня не любит. А потому друг друга мы не мучаем (в противовес дрожжевому – пирожки из него у меня отменные). Да и зачем?
Сейчас столько вкусняшек и у «Бендерского мясокомбината», и у «Благоды», «Забавы», и других производителей. Впрочем, и вареники я тоже не леплю, полуфабрикаты покупаю в магазинах. И среди подруг нет тех, кто сам умеет замешивать тесто, тонко его раскатывать и формировать пельмени. Да и настроение необходимо соответствующее.
Все эти аргументы я привела сыну, когда он мечтательно произнес: «Так пельменей хочется. Сделаешь?». Меня, умеющей ловко забрасывать замороженные полуфабрикаты в кипящую воду, предложение повергло в уныние, переходящее в испуг. «Давай купим и сварим. Какие проблемы?» – пытаюсь выбраться из неловкой ситуации, понимая – я же мать, я должна все уметь. «Не-е-е-т, хочу именно домашние», – не унимался отпрыск. «Что ж, – думаю я, – хочешь? Пожалуйста». «Мука – знаешь где, скалка – в нижнем выдвижном шкафчике, а фарш как раз разморозился (предназначался на котлеты)», – парировала я.
Мой юный кулинар не растерялся, отправился на кухню, прихватив с собой телефон. Зачем? Там же, в интернете, ответы на все вопросы. Можно и рецепты узнать.
Пока я смотрела очередную серию детектива, на кухне кипела работа. Но я тихо сидела в комнате, еле сдерживаясь, чтобы не пойти туда и не закидать советами…
Спустя какое-то время, не выдержав, захожу в наш «пельменный цех». А там на разделочной доске рядком разложены разнокалиберные, но с таким старанием и любовью слепленные пельмешки.
– Ах! – восклицаю. – Ставлю воду, будем варить.
Кажется, никогда с таким аппетитом мы не ели эти невероятно вкусные, пусть из немного толстоватого теста, но сочные и сытные пельмени.
– А давай, фирму свою откроем и назовём её «ПельмешИ» (с ударением на последний слог), просто и понятно, – предложил мой юный повар.
Как знать…
P.S. Больше желания лепить пельмени сын не изъявлял. Признался, что это нелёгкий труд.
Светлана Осадчая.
Фото автора.