Джейми Оливер – кулинар, имеющий общемировую известность благодаря многочисленным шоу и книгам, автором которых он и является. Его рецепты просты и оригинальны. Их может повторить абсолютно каждый, даже самый неподготовленный человек. Само собой, при условии, что в результате выйдет полезное и вкуснейшее блюдо, настоящий шедевр, которым не стыдно похвастать перед гостями.
Когда лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
Если вы не можете найти какой-нибудь ингредиент, опустите его или замените. Всё равно будет вкусно!
Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слейте воду и накройте кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
Перец надо жарить до черного цвета, чтобы он стал сладким.
Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.
Солить грибы надо в конце готовки.
Макароны можно легко поломать, завернув их в полотенце.
Абрикос идеально сочетается с жирным мясом.
Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.
Молодую свеклу варите в соленой воде.
Картофель для салата необходимо резать горячим.
При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки — это для того, чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.
Мяту лучше добавить в начале жарки.
Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавьте соль и жарьте его на медленном огне.