Производитель кондитерских изделий и кулинарии ООО «Тавера» уже почти четверть века остаётся одним из известных предприятий на приднестровском рынке. За эти годы компания сумела завоевать доверие покупателей благодаря ставке на качество, натуральное сырьё и постоянное расширение ассортимента.
Сегодня предприятие не только развивает производство, но и участвует в формировании Фонда социальной поддержки «ВМЕСТЕ», созданного по инициативе Правительства для финансирования социально защищённых статей бюджета в непростых экономических условиях.
О новинках производства, спросе покупателей и развитии шоколадной линейки корреспонденты поговорили с директором предприятия Верой Чимпоеш. По словам Веры Пантелеевны, на предприятии стараются максимально использовать натуральное сырье, а количество консервантов сводить к минимуму. Этому помогает современное оборудование, позволяющее выпускать продукцию высокого качества.
– Мы постоянно мониторим рынок и смотрим, какая продукция пользуется большим спросом, – рассказывает Вера Чимпоеш. – В конце каждого месяца обязательно изучаем продажи: что покупатель выбирает чаще, какие позиции стоит расширять, а какие – временно сократить. Для производства это очень важно.
Как отмечает руководитель предприятия, предпочтения покупателей со временем меняются. Если раньше большим спросом пользовалась в основном продукция дорогого сегмента, то сегодня активно продают и изделия средней ценовой категории.
– Мы ежедневно выпекаем овсяное и кукурузное печенье, «Минутку», пряники, кексы. И у каждого изделия есть свой покупатель, – говорит Вера Пантелеевна. – Конечно, продукция, где используются несколько технологических процессов, натуральный шоколад, ирис или сложные начинки, стоит дороже. Но и на такие изделия спрос остаётся стабильным.
На предприятии уверены: именно сочетание качества, вкуса и внимательного отношения к потребителю помогает удерживать позиции на рынке и продолжать развитие даже в непростое время.
Недавно в шоколадный цех «Таверы» было приобретено новое оборудование, дополнительно к уже имеющемуся. Именно с его помощью драже покрывают шоколадом и шоколадной глазурью. И сразу в ассортименте появились новинки.
К уже знакомым покупателю драже с орехами, покрытыми шоколадом или шоколадной глазурью (в том числе и белой), а также изюму в шоколадной глазури (его выпускают тоже недавно, с осени), прибавилось теперь и разноцветное драже. Внутри – прожаренный аргентинский арахис, затем слой шоколада, потом сахарная глазированная корочка и, наконец, последний слой – цветной. Мелкие и покрупнее, вперемешку «камушки» светло-жёлтого, коричневого, голубого, фиолетового, зелёного цвета так и притягивают взгляд, хочется попробовать каждый. Это вкусное яркое пестроцветье появилось в продаже только в прошлом месяце. Директор фирмы поясняет: «Мы всё время совершенствуем его производство. Ещё одну новинку, экспериментальную, которая называется «драже в шоколаде ассорти», мы ввели в продажу только в этом месяце. Это три вида драже, покрытые шоколадом, в их процентном содержании какао 73, 55 и 36%. Мы их перемешиваем и продаём как ассорти».
Здесь уместно сказать и о выпускаемых «Таверой» разнообразных видах шоколада – тёмный элитный с содержанием какао 73%, молочный детский с содержанием 36%, а также «средний» вариант с содержанием 55% какао. Сегодня в продаже есть шоколадные плитки с орехами (миндалём, фундуком, арахисом), изюмом и без начинок. Купить эти изделия от «Таверы» можно в любом городе Приднестровья, от Каменки до Бендер.
«В жизни нам всегда везло. На своём пути мы встречали очень много добрых, хороших людей, которые бескорыстно нам помогали, прежде всего нужным советом. Я сама по образованию педагог, восемнадцать лет проработала психологом в детском саду, который в результате закрылся. Муж трудился в типографии завгаражом. Оба мы были ох как далеки от кондитерского производства! А начинали как индивидуальные предприниматели, делали макаронные изделия. Через два года супруг случайно увидел на выставке кондитерского оборудования машину для выпуска сахарного печенья, загорелся. Приобрели, стали его выпускать. Потом достали старые рецептурные сборники, по ним методом проб и ошибок, а ещё благодаря советам опытных кондитеров постепенно вводили в производство новую продукцию. Например, начали делать пряники. Натуральные, без влагоудерживающих компонентов», – вспоминает Вера Пантелеевна.
Сегодня «Тавера» выпускает более ста сорока наименований кондитерской продукции. Среди них есть непростое в производстве, с длительным процессом приготовления, печенье «Смешарики», «Леон», «Алёнушка» и другие. На производстве трудятся 82 человека, некоторые с момента образования «Таверы». Есть и семейные пары. А молодые кадры приходят на фирму из техникума коммерции. Здесь они проходят практику, здесь отрабатывают положенные после учёбы на бюджете несколько лет и… остаются надолго. Коллектив дружный, «текучки» не было и нет.
В планах у «Таверы» – наладить выпуск подарочной шоколадной плитки с джемом, в красивой упаковке. И ещё, возможно, шоколада, меньшего по весу (сейчас выпускают плитки весом 100 и 90 г). Директор уверена: «Сейчас, когда экономическая ситуация непростая, далеко загадывать не стоит. Нужно жить и на совесть работать каждый день. Когда получала награду «Человек года», я чистосердечно сказала со сцены: мы реально стараемся работать для людей, чтобы было качественно, вкусно, доступно. Это же я могу повторить и сегодня».
Муза ГОНЧАРОВА.
Фото Виктора Громова.
Газета №92 (7963) от 27 мая 2026 г.