На Каменском консервном заводе продолжается сезон переработки сельскохозяйственной продукции. Практически в завершающей стадии выработка консервации из сахарной кукурузы.
Культуру выращивали на заводских землях. Таким образом здесь планомерно воплощается в жизнь идея обеспечения производственного процесса собственным сырьем. Это также касается зеленого горошка и яблок, исходного материала для наиболее востребованной на рынке консервации. Горошек уже выращивают на поливной площади. Осенью здесь продолжат закладку собственного сада. Напомним, ранее молодые яблони высадили на площади, занимающей 25 га. На следующей неделе планируют завезти 60 000 саженцев, которые высадят на 70 га. К маю следующего года площадь молодого заводского сада доведут до 300 гектаров.
Уборка сахарной кукурузы взяла старт в начале августа. На 220 га из 350 ее выращивали без орошения. Здесь и урожайность была значительно ниже.
В планах – существенное расширение орошаемых земель уже к маю следующего года. На сегодняшний день они составляют 485 гектаров.
Что касается цифр, к этому времени произведено кукурузы сахарной в вакууме (банка с ключом) – 100 тысяч банок, кукурузы в вакууме (банка с простой крышкой) – 200 тысяч банок. Заводчане называют это пилотным вариантом, который поможет определить спрос покупателей на консервы в том или другом виде тары. В ассортименте сахарная кукуруза в заливе (крышка с ключом) – произведено 2 млн банок. Еще около 200 тысяч банок здесь планируют произвести с простой крышкой.
В нынешнем году выработка данного вида консервации составила 110% к уровню 2021-го.
Как отметил руководитель предприятия Руслан Спатарь, цифры могли бы быть значительно выше. Но в данной ситуации увеличивать производство в разы рискованно. Поэтому пока будут производить столько, сколько смогут продать, учитывая такой важный показатель, непосредственно влияющий на эффективную работу и развитие Каменского консервного завода, как реализация консервов. По словам Руслана Спатаря, в Приднестровье реализуется в основном сахарная кукуруза в банках с простой крышкой – она дешевле, поэтому пользуется большим спросом. Продукцию в таре с ключом отправляют за пределы республики. Также за границу продают сахарную кукурузу в вакууме (банки с ключом) – в Венгрию, Болгарию, Румынию, Беларусь.
Один из главных вопросов сегодняшнего дня – переработка яблок. Работы по данной группе консервов начались в середине сентября. Собственный сад и первый урожай фруктов пока в перспективе, поэтому закупают продукцию со стороны – ПМР, Молдова. От приднестровских сельхозпроизводителей закупили и переработали около 1 000 тонн яблок, от молдавских – 4 300 тонн. Планы к завершению сезона – завезти еще 8 000 тонн. Сырье нынешнего года качественное, сухие вещества – 13-14%. Фрукты сладкие. Перерабатывают 250-280 тонн яблок в сутки.
Кроме яблок, предприятие работает со сливами. Пюре закачали в асептическое отделение. Его черед наступит после завершения процесса переработки сахарной кукурузы.
Исходя из спроса на данные виды продукции, мониторинг которого осуществляют постоянно, планируют произвести по 5 000 банок яблочного и сливового повидла. Есть также контракт с венгерской компанией на поставку сливовой пасты. Такого востребованного продукта, как яблочный концентрированный сок, уже произведено 1 000 тонн. В планах – еще 1 500 тонн. Работают три смены.
Сок яблочный концентрированный будут экспортировать в Австрию, Германию и в Россию.
Среди проблем перерабатывающего предприятия – дефицит кадров, который с каждым годом ощутимее. «Мы модернизируем предприятие и нуждаемся в грамотных работниках. С этой целью готовы принимать желающих, которых будем обучать и переобучать. В дальнейшем у них появится возможность повысить категорию (классность), а значить возрастет и заработная плата», – сказал Руслан Спатарь.
Людмила МАЛЮТА.
Фото: www.novostipmr.com