У Константина Паустовского есть удивительный детский рассказ-сказка под названием «Тёплый хлеб». И слово «тёплый» здесь употребляется не только в прямом значении, но и в переносном: согретый трудом, добротой и вниманием, человеческой лаской и душевным теплом. Наверное, не надо напоминать о том, сколько стихов, песен, прозы и мудрых изречений посвятили люди хлебу, который по праву занимает главное место на нашем столе. А ещё – хлеборобам, людям, кто дарит нам это великое чудо. Но есть ещё те, о ком, к сожалению, говорим реже, несмотря на то, что их труд тоже очень важен. Это пекари.
Нет, раньше, когда в Каменке работал свой хлебокомбинат, они тоже часто попадали на страницы районной, да и республиканской прессы. Люди старшего и среднего возраста ещё помнят самый лучший на свете «кирпичик» по 16 копеек. И вкусный, и тёплый, даже горячий, благо к магазинам от предприятия было рукой подать. Прямо с пылу с жару. Небольшая пекарня работала и в селе Кузьмин. Теперь вся хлебобулочная продукция у нас привозная. И всё же я имею счастье рассказать вам, уважаемые читатели, о нашем местном пекаре и о его удивительно вкусной выпечке.
Владимир Поганюк по образованию инженер-механик лесной и деревообрабатывающей промышленности. Девять лет работал по специальности в Кишинёве. А потом настали сложные девяностые годы, предприятия закрывались, привычный мир рушился, в результате в числе многих других остался без работы и Владимир. Идея заняться выпечкой пришла в 1994 году. И она себя вполне оправдала. Во всяком случае, как сегодня шутит пекарь, на хлеб с маслом хватает.
Вместе с женой Родикой радуют жителей Каменского района домашней выпечкой. Их руки, как и руки земледельцев, тоже пахнут хлебом. Торгуют в базарные дни на местном рынке и уже давно имеют свой устоявшийся круг покупателей, который с каждым годом расширяется, ведь кто хотя бы однажды попробовал их хлеб, вертуты, плетёнки и калачи, уже не смогут от них отказаться. Признаюсь, я тоже в их числе. А для сладкоежек – булочки, рогалики, плюшки, рулет с халвой…
Как рассказал Владимир Поганюк, у них есть немало заказов на семейные торжества. Особенная нагрузка перед праздниками – Рождеством, Пасхой. Выпекают в большой электрической печи в старинных формах, такие были у моей бабушки. Кстати, вкус вертут, которые я постоянно покупаю у Владимира Поганюка, тот же, знакомый и любимый с детства.
Проходит время, но всё так же по четвергам и воскресеньям в центре нашего небольшого городка, недалеко от церкви, пахнет свежим хлебом. И этот запах не заменить никаким другим и не переоценить, как и труд настоящих мастеров, которые из муки, воды, нескольких незамысловатых ингредиентов и человеческого тепла умеют сотворить настоящее чудо. Спасибо им за это.
Людмила Малюта. Каменский район.
Фото автора.
Газета № 42 (7913) от 12 марта 2026 г.