В центре Тирасполя на пересечении улицы Манойлова и 25 Октября расположилась необычная локация. Вроде бы это просто одна из кофеен, коих сейчас великое множество, и всё же особенная. Как произведение искусства. И каждая деталь в ней – необычная, атмосферная, дарящая лёгкое настроение и притягивающая взоры не только посетителей, но и просто случайных прохожих. Такая кофейня – скорее своего рода арт-объект, чем просто место с различными напитками и свежей выпечкой…
Из «BENEDICT CAFE» всегда слышна лёгкая музыка, подобранная с тонким вкусом, переносящая то в прошлые столетия, то в недавнее прошлое. Здесь по вечерам зажигают огни и разноцветные лампочки. Постоянные посетители отлично знают, что кофе здесь вкусный, а персонал вежливый. Да и часы работы позволяют выпить стаканчик настоящего любимого напитка либо до, либо после трудового дня. Потому как открыта кофейня с понедельника по воскресенье с 8:00 до 21:00.
Для любителей рисовать здесь всегда готовы белые листы бумаги, разноцветные или чёрные карандаши и уютные небольшие кресла со столиками. Кстати, если и вы решите попробовать себя в изобразительном искусстве, эти рисунки чуть позже будут красоваться на окнах «BENEDICT CAFE», и прохожие смогут восхититься вашим талантом или улыбнуться наивности композиции, что тоже хорошо, потому как дарит самое ценное – позитив в это непростое для многих из нас время. Кофейня с зелёными окнами-ставнями всегда украшена стильными крупными цветами. Здесь вообще во всём выдержан стиль, ощущается отличное чувство вкуса того, кто работал над идеей и дизайном заведения.
Интересуюсь, как родились внешний вид и сама атмосфера кофейни. «Мы пригласили дизайнера, работало наше тираспольское рекламное агентство по оформлению вывесок. Идеи были «подсмотрены» и в ближнем зарубежье, и в интернете. «Такие кафешки очень распространены во многих странах, – делится владелец заведения Евгений Балабас. – У нас получилось нечто подобное, людям нравится. Обязательный атрибут заведения – это, конечно, музыка. Она придаёт атмосферность». Неспроста это место в городе молодёжь считает одной из отличных фотозон для фото или рилсов.
Как индивидуальному предпринимателю и администратору Евгению Балабасу пришла мысль открыть своё дело? «У большинства людей, как мне кажется, на разных этапах жизни появляется желание открыть своё заведение той или иной направленности, – делится Евгений. – Тем более что у меня уже был определённый опыт работы в общепите и торговле. Когда созрел для открытия своего заведения, начал искать помещение. И нашёл это, оно как раз освободилось. А до нас здесь тоже располагалась кофейня, но не было столиков на улице, и клиенты должны были заходить внутрь помещения. Это не всем нравится, не всегда удобно. Потому мы решили торговать через окно. Тем более, что внутри всего 40 квадратных метров и довольно-таки большое количество оборудования. И мойка, и кофемашина. И, кстати, эта идея торговли через окно оказалась довольно успешной, потому что многие люди гуляют с собаками, колясками, велосипедами, самокатами. И им удобнее сделать заказ именно таким образом».
Несмотря на то, что в названии заведения есть слово «кафе», это больше для стиля, признаётся его владелец. Чем кофейня отличается от кафе? В кафе присутствует своя кухня, и упор больше делается на еду, на выпечку. Здесь же своей кухни нет, все привозное. А на первое место выходят напитки. И их в «BENEDICT CAFE» большой ассортимент. Однако выпечка хоть и второстепенна, но всё же является неотъемлемой частью кафе. В меню выпечка сладкая и так называемая солёная. Солёная – это сэндвичи с ветчиной и выпечка с творогом. Напитки тоже можно разделить на две категории: холодные и горячие. Большим спросом пользуются такие холодные напитки, как «Мохито», «Лимонад», «Черри-кола». А горячие это, конечно, кофейные: «Латте», «Американо», «Раф», «Капучино», фирменные чаи заведения и зимний сезонный глинтвейн безалкогольный на основе вишнёвого сока.
Востребованность в продукции кофейни, как отметили его сотрудники, за день имеет три волны. Сначала утром, когда тираспольчане идут на работу и спешат к окошку, чтобы быстренько взять кофе. Потом в полдень, когда выходят на обеденный перерыв (это где-то с 12:00 до 14:00). И следующая, наиболее активная волна – вечером, когда народ уже выходит погулять после работы.
Как родилось название кофейни? «Слово «Бенедикт» состоит из двух латинских слов и означает желать добра, нести хорошую новость, благословлять кого-то, желать всего наилучшего. Кто наши клиенты? Это горожане и гости столицы. Есть и постоянные: сотрудники соседних торговых точек, банка, магазинов, парикмахерских, которые находятся рядом с нами. Но мы одинаково ценим и «случайных» посетителей, и тех, кто приходит к нам каждый день», – делится владелец кофейни.
В планах у команды добавить ещё один холодильник, купить несколько новых зонтов. Кроме того, начинается сезон живых цветов, потому здесь планируют ежедневно украшать столы композициями из букетов. «Потом начнём готовиться уже к осеннему сезону, цветы подыскивать, оформлять террасу, – говорит Евгений Балабас. – А вот чего нам не хватает, так это места, простора, конечно. Имеющейся в нашем распоряжении площади недостаточно для роста. Мы использовали каждый сантиметр, чтобы установить оборудование, чтобы оно поместилось. А мечтаем мы вообще о заведении с посадочными местами внутри для клиентов в холодное время суток или если идёт дождь. Мечтаем и о своей кухне, с помощью которой можно было бы расширить ассортимент блюд, выпечки, добавить хот-доги и шоколадные пирожные «Брауни». И готовить всё на месте самим».
…Проходя мимо этой кофейни, я всегда останавливаюсь, чтобы полюбоваться её видом. Однажды заметила, что так поступаю не я одна… Может, уже и вам стоит увидеть всё своими глазами и выпить стаканчик напитка?
Татьяна АСТАХОВА-СИНХАНИ.
Фото из архива Евгения Балабаса.
Газета №78 (7949) от 7 мая 2026 г.