Признавайтесь, у кого есть цель сбросить пару лишних килограммов перед Новым годом?
К концу осени заметный плюс на весах замечают практически все любители уютных домашних вечеров с кружечкой ароматного чая, которая сопровождается кусочком-другим какого-нибудь пирога: шарлотки, грушевого или апельсинового. И винить-то их не за что: кто не любит сладкое, а тем более, когда за окном такая погода. Что же делать любителям вкусненького, если отказаться ну совсем никак не получается, а влезть в красивый новогодний наряд уж больно хочется?
Решение нашла тираспольчанка Ирина Басс. Работница швейной фабрики днем, вечером она превращается в кондитера, хотя сама считает изготовление вкусных десертов лишь хобби. Торты Ирины безвредны для фигуры и зубов, потому что изготовлены из желе.
– Как и многие, пекла простые пироги и торты для себя и близких, но однажды увидела рецепт желейного. Казалось бы, что необычного? Но он был так красиво оформлен, что захотелось повторить. Так изготовление 3D-тортов стало моим увлечением. Я до сих пор учусь, ищу новые сочетания цвета и вкуса, но времени для полной отдачи любимому делу у меня мало, поэтому пока радую лишь близких, друзей и их деток. Надеюсь, что с выходом на пенсию, возможно, открою бизнес, – рассказала Ирина Басс.
3D-торты – настоящее искусство. Нужно не только правильно изготовить желе, залить и дождаться застывания слоев, но и подобрать сочетания вкусов и форм. Раньше наша героиня делала классические желейные композиции из цветов, которые со всех сторон выглядят, как настоящий живой букет, и даже в разрезе удивляют гостей дома красотой и необычностью, но со временем Ирина адаптировала непростое искусство и для детских праздников. Теперь в разрезе желейных шедевров – любимые герои мультиков маленьких именинников.
Удивлению гостей нет предела, когда в конце вечера выносят красивый, пестрящий красками десерт, который и резать-то не хочется. Все стремятся разглядеть композицию в деталях, и не зря, ведь на изготовление одного торта могут уйти сутки, а то и больше. Сложность процесса, признается Ирина, в том, что нужно дать каждому слою правильно застыть, причем время застывания зависит от множества факторов, в том числе и от наполнения торта.
Изготовить 3D-композиции можно из покупного желе, но наша героиня все слои делает по собственному рецепту на основе ягод и фруктов, творога, сметаны и молока, поэтому они не только безвредны для фигуры, но и полезны. Так что, если хотите не только подготовить фигуру к 2024-му, но и в новогоднюю ночь не корить себя за лишний кусочек «Наполеона» или «Сметанника», воспользуйтесь альтернативой. Тем более, что Ирина доказала: желейные торты могут выглядеть даже эффектнее классических.
Анна ВАСИЛЬЕВА.
Фото из архива Ирины Басс.