Это что получается: до Нового года еще целый месяц с горкой последних ноябрьских деньков, а в торговых точках уже продают главные зимние атрибуты – мандарины и хурму?
Мы активно скупаем настроение и витамины в оранжевой кожуре, опасливо интересуясь у реализаторов: «Не кислит?». Продавец-то и сам порой не в курсе, кислит или нет, с косточками товар или без, но участливо кивает так, будто каждый плод вырастил самостоятельно. Чтобы не пришлось разочароваться или не вспоминать продавца «добрым» словом, расскажем, как выбрать самые сладкие мандарины без косточек.
Клементин, муркотт, сатсума, танжерин – каких только сортов этой обязательной составляющей зимнего набора фруктов нет, и на каждого свой покупатель. Советовать определенные сорта мы не будем, в конечном счете это дело вкуса, а иногда и настроения, а вот дать простые советы по выбору мандаринов – всегда пожалуйста.
Не стесняйтесь нюхать! Спелые мандарины обладают ярко выраженным цитрусовым ароматом. Если вы проходите мимо прилавка с фруктами и ощущаете его, не спешите брать сразу несколько килограммов, а возьмите плод в руку и потрите: если мандарин пахнет, смело просите у продавца пакет, но старайтесь каждый выбранный плод понюхать. Выглядит это, конечно, странно, но так вы точно избежите попадания на обеденный стол кислых или неспелых цитрусов.
Если при надавливании на кожице образуется вмятина, которая в скором времени разглаживается, можете смело брать мандарин. Только не берите помятые плоды, имеющие мягкие участки, – эти признаки говорят об испорченности.
Кожица должна слегка отставать от мандарина. Если она «прилипает» к долькам, значит плод или еще не созрел, или уже начал высыхать.
Ориентируйтесь на цвет! Наш глаз любит контрасты не просто так. Правильный плод должен быть ярким, тусклый цвет говорит о незрелости.
Ориентируясь по этим признакам, вы точно не прогадаете с выбором, но помните, что цитрусы – сильные аллергены, поэтому злоупотреблять даже самыми вкусными из них не стоит.
Юлия КОВРИГА.
Фото: www.photoxpress.ru