В республике набирает обороты ежегодный конкурс. Тираспольский молочный комбинат в нынешнем году представил на суд членов экспертной комиссии сметану 10-, 15-, 25-процентной жирности и рассольный сыр «Плай».
Членов комиссии и представителей СМИ у входа на комбинат встретила начальник лаборатории ТМК Людмила Синькова. Она и провела для гостей экскурсию по комбинату, показав сердце предприятия – цех по расфасовке всей молочной и кисломолочной продукции. Пришедшие на комбинат смогли увидеть, как продукция разливается в пленку и в полистирольные стаканчики, а также участок по производству мороженого. «Сегодня мы представляем на конкурс «Приднестровское качество» сметану 10% жирности, которая фасуется в пленку, и сметану 15% и 25% жирности, которая упаковывается в полистирольные стаканчики, – обратилась к присутствующим Людмила Александровна. – На участие в конкурсе заявлен сыр рассольный «Плай», он очень популярен у приднестровцев. Рецепты приготовления данной продукции традиционные, мы придерживаемся тех технологий, которые были созданы и любимы еще в Советском Союзе».
Как рассказали на предприятии, в среднем поступает и перерабатывается около 40 тонн приднестровского молока в сутки. У тираспольского молочного комбината не так давно появилась новая заводская ферма, расположенная в Терновке, которую руководство предприятия планирует расширять, увеличивая не только площадь, но и поголовье. Однако пока своя ферма дает определенное количество молока, которого недостаточно, поэтому остальное сырье комбинат закупает у крестьянско-фермерских хозяйств со всего Приднестровья. Спрашиваем у Людмилы Синьковой, какая продукция ТМК пользуется наибольшим спросом у покупателей. «Затрудняюсь ответить, какая именно, потому что покупают все. Но в большей степени, думаю, это продукция ежедневного потребления – молоко пастеризованное и кефиры. Наши натуральные кефиры – это уникальный продукт, приготовленный на кефирных грибках. Нам хотелось бы, чтобы продукцию покупали еще больше, потому что и мы можем производить больше».
Татьяна Астахова-Синхани.
Фото автора.