На полях дойбанского производства ТВКЗ «KVINT» завершается уборка винограда.
— Сейчас наши сотрудники ведут сбор на последних гектарах винограда сорта Каберне Совиньон, – рассказывает руководитель дойбанского производства Владимир Дорма. – Этот виноград предназначен для получения кагора. Его специально оставили дозревать подольше для получения высокой сахаристости, которая составляет сейчас 26, 6 процента. Ранние заморозки повлияли на листовой аппарат ряда сортов, и начался естественный процесс изюмирования. С хорошими показателями сахаристости и урожайности убран виноград сортов Солярис, Пино-гри, Шардоне. Это позволит получить уникальные напитки высокого класса.
Средняя урожайность винограда по сезону на дойбанских плантациях – от 100-110 центнеров с гектара. Но отдельные сорта дали рекордные результаты. Так, например, от 170 до 200 центнеров с гектара собрано Соляриса, Пино, Совиньон-гри.
Владимир Семёнович рассказывает, что из-за погодных условий каждый сезон по-своему уникален, соответственно, и кондиции некоторых сортов достигли уникальности в наборе сахара. Это будет отражаться на качестве вина, которое каждый раз получается разное, со своим вкусом и оттенками. В этом году было много дождей, уборка началась на три недели позже обычных сроков и поэтому заканчивается позже.
Впереди – традиционное подведение итогов нынешнего сельскохозяйственного года, который для дойбанских виноградарей стал хорошим. Итоги, с награждением и чествованием лучших сотрудников предприятия, подведут в ноябре, в День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Но работы на дойбанских виноградниках с завершением уборки не прекращаются. Впереди – осенняя вспашка, внесение удобрений, виноградные кусты будут укрывать на зиму (это нужно для того, чтобы сохранить их резервную часть).
– Надеемся, что и погода поспособствует дальнейшим работам, которые будут выполнены качественно и в срок! – говорит Владимир Семёнович.
Инна Влада, г. Дубоссары.
На фото: Любовь Савина – жительница села Цыбулевка. На дойбанском производстве работает уже 13 лет.
Фото: www.dubossary.ru