…Василия Гавриловича в фирменном магазине Рыбницкого хлебокомбината продавцы хорошо знают. Ещё бы! Он приходит каждую пятницу и берёт несколько разных пирожных сегментов от тортов, которые в магазине продают в качестве своеобразных пробников. Когда его спрашивают, почему не возьмёт целый торт, Василий Гаврилович отвечает: «Я же не просто ем ваши торты – я ими наслаждаюсь! Это же такая гамма чувств и удовольствия. Это поэзия вкуса!». Вот такой гурман-эстет!
Начальник кондитерского цеха хлебокомбината Наталья Гандрабур улыбается:
– Да, есть у нас преданные почитатели нашей продукции. И мы их понимаем – кондитеры изготавливают продукцию на любой вкус. Печенье, пирожные и рулеты – на каждый день к утреннему или вечернему чаю, а на праздники и для торжественного случая мы предлагаем торты, которые украсят любой стол!
– А какое печенье пользуется наибольшим спросом?
– Трудно сказать. Наши покупатели охотно берут кукурузное печенье – оно недорогое, с привычным, родным ароматом. Всё-таки мы живём в крае, где кукуруза и мамалыга – традиционно любимые продукты. Печенье с восточным колоритом – «Инь-Янь», печенье «День и ночь» – с сочетанием белого и чёрного шоколада, печень «Минутка», знакомое нам с детских лет. Мы возобновили производство пряников «Северные» – крупные сытные, политые мятной, с прохладцей, глазурью, одинаково хороши и с чаем, и с молоком, и с кефиром. А ещё мы выпускаем «трубочки» с различными наполнителями, рулеты с халвой и ананасом. Есть из чего выбрать.
– Нельзя не вспомнить и о чудесном рыбницком зефире, непохожем ни на какой другой…
– Это наше изобретение, наша гордость! Нежный, воздушный, с тонким ароматом и вкусом. Рецепт нетрадиционный, был разработан нашими специалистами при активном участии технолога Валентины Банковой. Основу зефира составляет яблочное пюре, а остальное – наш секрет. Скажу только, что все продукты – свежие и натуральные. Впрочем, это наша «фишка», наш конёк. Абсолютно все продукты, применяемые в производстве, натуральные – сметана, молоко, яйца, фрукты. Никаких ароматизаторов, консервантов и усилителей вкусов, никаких подделок и фальшивок. Поэтому и срок годности сравнительно короткий. И то, что мы стараемся готовить по советским ГОСТам, я считаю, наш большой плюс. Вот и срок хранения рыбницкого зефира тоже совсем небольшой. Но он и не залёживается в магазинах.
– Рыбницкие кондитеры периодически обновляют ассортимент. Недавно я попробовала изумительно вкусный торт «Каприз» с натуральной вишней и вишнёвым желе…
– Да, это наша очень удачная новинка! Всё правильно – и белый бисквит, и воздушная вишнёвая прослойка с цельными ягодами. Вкус лета! Хотя любят покупатели и медовик со сметанным кремом, и торт «Мулатка» – понятное дело, там шоколада много, и торт «Рандеву».
А к Новому году мы планируем «сотворить» совершенно новый торт по очень интересному рецепту. Мы ещё не придумали ему название, но знаем, что у него будет новогоднее оформление – еловая ветка, часы, что-то оригинальное, которое создаст праздничное настроение, добавит радостных эмоций и оптимизма, так нужных нам в преддверии наступающего года.
– Люблю ваши тортики и пироженки! Но что делать тем, кто бережёт свою фигуру и сидит на диете?
– Наша продукция делает людей счастливее и добрее. Нельзя полностью лишать себя удовольствия, поэтому кусочек торта в праздничный вечер никак не повредит.
И пусть праздничный стол будет богатым и красивым, а торты и рулеты доставят удовольствие вашим домашним и гостям!
Дина РУДАЯ.
На фото: Начальник кондитерского цеха Н.А. Гандрабур.