Французский багет, багет со льном, луковый хлеб, хлебец с семенами подсолнуха, вертуты с разной начинкой, классическая домашняя лапша и ещё много всего производит пекарня «БиоФрост». На днях здесь побывали члены комиссии республиканского конкурса «Приднестровское качество».
Эксперты осмотрели производственный цех ООО «БиоФрост». Генеральный директор Елена Андреева с большими любовью и вниманием рассказала об успехах предприятия, поделилась секретами мастерства.
По словам Елены Константиновны, относительно небольшому, но дружному, высокопрофессиональному коллективу «БиоФрост» за короткое время удалось добиться значимых результатов. Компания зарекомендовала себя в производстве готовых хлебобулочных изделий, полуфабрикатов, а также полностью готовой, но замороженной продукции. Заморозка, по её словам, пользуется большим спросом – хозяйкам удобно, используя купленную заготовку, сотворить чудо из слоёного или вытяжного теста в собственной духовке.
На «БиоФросте» самое современное оборудование. Компания работает, в основном, с отечественными поставщиками, выбирая лучшие ингредиенты. Всё это напрямую сказывается на качестве и, безусловно, цене. Как говорит Елена Андреева, «хороший товар дешёвым не бывает». Абсолютно всё, включая и упаковку, на предприятии стараются сделать по верхней планке.
Продукцию пекарни можно приобрести от Каменки до Днестровска. Реализуется она и в Молдове. В чём секрет? Всё просто: люди выбирают то, что им по вкусу. В этом плане «БиоФрост» наработал большой опыт и не собирается останавливаться на достигнутом. Это как с праздничным меню: нужно следить, чтобы на столе было всё, что любят гости, но и про новые блюда не забывать.
По этой части никаких проблем нет. Ассортимент постоянно расширяется. Только в 2023-м кулинары представили с десяток новинок: самса с капустой, мясом, вишней, штрудели с картофелем, творогом, яблоком, сэндвич, мини-круассаны… В этом году список пополнили слоёный ролл с фисташковым кремом (возможны варианты с ванильной, вишнёвой, шоколадной начинкой), синабон, вертута с брынзой, слойка с сыром.
Особое впечатление на участников дегустации, судя по отзывам, произвёл слоёный ролл. Гармоничное сочетание нежнейшего слоёного теста и крема, а также элегантная круглая форма (для её создания используют специальные кольца из пищевой нержавейки) создают небывалый эффект. Кондитерское изделие как бы занимает промежуточное положение между слоёной булкой и тортом. И это, как говорили попробовавшие ролл, истинный подарок для гурманов, праздник вкусовых рецепторов.
Слойка с сыром тоже весьма хороша. Вообще все булки, слойки, вертуты так и тают во рту. Такого же мнения придерживаются те, кто оценил хлеб «БиоФроста» (есть отдельная категория поклонников ржаного хлеба).
Шестой год подряд предприятие номинируется на конкурс «Приднестровское качество». Заметим: уже один тот факт, что в Приднестровье есть такие производители, говорит о многом. Мы создаем востребованные, современные образцы продукции. А значит, общество развивается…
Благо, есть те, кто живёт своим делом, старается осваивать новые рубежи – вот такому отношению к профессии и следует учить молодёжь. На «БиоФросте» часто принимают экскурсии школьников, ребята уходят в полном восторге. А некоторые, невзирая на юный возраст, уже просят записать их в списки кандидатов. Неправда, что наши дети хотят все поголовно стать блогерами, рассказывают в пекарне. Так устроен человек: руки сами тянутся к труду, к контакту с живым материалом, который будет приносить радость, улучшать настроение. Ибо не только путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Но, в общем, к сердцу каждого из нас.
Михаил Фернет.
Фото Виктора Громова.