Не секрет, что Приднестровье представляет собой уникальную бизнес-среду с огромным потенциалом. Сегодня успешными предпринимателями становятся те, кто способен быстро реагировать на требования времени и выполнять множество дел одновременно, не теряя азарта.
Семья Твердохлебовых из села Фрунзе Слободзейского района – как раз яркое этому доказательство. Вместе развивают бизнес-проект, работают в сфере культуры и успевают путешествовать по миру.
Снежана и Сергей, сидя в итальянском ресторанчике, впечатлились разнообразием традиционной местной кухни, которая изобилует яркими ароматами и вкусами. Ездили на фестивали, выставки и ярмарки, мониторили местный гастрономический рынок. На семейном совете приняли решение окунуться в «неизведанный» бизнес, конкурентоспособный и экологически чистый, – производство и продажу различных специй и приправ у себя на родине, в Приднестровье.
«Я очень люблю итальянскую кухню: она вкусная, простая, и, что самое главное, сама использую её элементы уже в домашней кухне. Это несложно, ведь всё необходимое я выращиваю на приусадебном участке: паприку, фиолетовый базилик, тимьян, перец чили, розмарин. Соль, пропитанная ароматными травами и специями, – основа нашего бизнеса. Соль, лимон и базилик – для овощных блюд, а соль, пропитанную апельсином с добавлением розмарина, в основном используют к рыбе и мясу. В этом году мы расширили ассортимент и сделали овощную соль и соль для стейков с чесноком, перцем чили и розмарином. Свежие травы измельчаем, смешиваем с солью и высушиваем естественным образом. Ингредиенты «обмениваются» ароматами, создавая незабываемый калейдоскоп вкусов. Эта смесь хранится в пищевой ёмкости, а перед реализацией фасуется в фирменную упаковку.
Мы соединяем всё лучшее из кулинарных традиций других стран и создаём свои, «родные» приправы, которые приходятся по вкусу как простой хозяйке, так и ресторанному гурману», – делится Снежана. Вот такую экзотику теперь можно встретить на фестивалях, ярмарках и выставках под эгидой «Покупай приднестровское!». У семьи Твердохлебовых есть и интернет-площадка для реализации, на которой представлен весь ассортимент.
В соседстве с приправами на прилавке теснятся маленькие баночки с этикеткой от производителя. Выглядит это очень эстетично и аппетитно. В ассортименте вяленые помидоры, груша, слива, черешня, вишня, а с этого года ещё и тыква – всё по итальянской технологии. Полуфабрикат вымачивается в сиропе с секретным составом, рецепт которого предприимчивая хозяйка не разглашает. Процесс вяления несложный, но однозначно требует времени и терпения. «Делаем всё с любовью, «на совесть» и сами с удовольствием дегустируем эти домашние вкусности. В этом году запустили новую линию – мастарда. Это грушевая паста с изысканным сладковато-пряным вкусом. Всё, естественно, в рамках концепции бренда – груши также со своего участка. Они выпариваются в вине со специями и мёдом. Паста идеально подходит к сыру и вяленому мясу. Приднестровцы уже успели распробовать этот изысканный продукт», – рассказывает Снежана Твердохлебова.
Кстати, начинающие предприниматели на этом не останавливаются и на приусадебном участке разбили питомник. Выращивают мискантус, лаванду, бересклет и самшит на штамбе. Это кустовые растения, которые служат замечательным современным украшением любого двора и предназначены для ландшафтного дизайна. А в 2023 году семья стала призёром районного смотра-конкурса в номинации «Ландшафтный дизайн во дворе».
Достойную лепту в пополнение семейного бюджета и развитие бренда вносит и предприимчивый муж Сергей. Он изготавливает портативные дровяные печи, мангалы для пикников, барные стойки и столы. Всё в стиле лофт. Очень удобные, а главное, мобильные, из прочных материалов – металла, дерева и с элементами камня. Печи многофункциональные и лёгкие.
Сейчас семья предпринимателей из села Фрунзе дружно работает над созданием бренда «BERESKLET garden»: расширяют ассортимент, который, к слову сказать, весьма разноплановый. Это необходимо, чтобы увеличить аудиторию потребителей и уверенно занять свою нишу на внутреннем рынке. Приправы, питомник, изделия для дома… В деле вся семья: дочь уже разработала стильный логотип семейного бренда. «Производства разные, но мы помогаем друг другу, и всё это, надеемся, будет успешно работать на продвижение бренда», – делятся планами предприниматели.
Екатерина Пужанская.
Фото из архива семьи Твердохлебовых.