Мастерство, творческий потенциал, креативность, вдохновение, мелодия красок… Включаем воображение и представляем, где мы с вами находимся. Несомненно, большинство нарисуют в воображении картинную галерею, театральную или концертную сцену. Но нет! Речь идёт о кухне. Ибо, как на днях убедительно продемонстрировали участники республиканского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», именно здесь – среди кастрюль и поварёшек – из простых продуктов рождаются шедевры. В роли холста – тарелки, краски – это ароматы и вкусы, а повар – не просто ремесло, а искусство.
Мероприятие, инициатором которого выступило министерство просвещения республики, прошло на базе Каменского политехнического техникума им. И.С. Солтыса. Цель – оценить уровень подготовленности обучающихся к выполнению видов профессиональной деятельности, повышение качества образования.
В номинации «Лучший повар» за победу на кулинарном ринге боролись второкурсники из рыбницкого, каменского и слободзейского политехнических техникумов, из тираспольского техникума коммерции и дубоссарского индустриального техникума.
В состав жюри вошли представители министерства просвещения, тираспольского комбината детского питания «Школьник», санатория «Днестр» и Каменского центра развития ребёнка.
Поприветствовала присутствующих директор политехнического техникума им. И.С. Солтыса Наталья Михайловская, отметив, что для принимающей стороны, учитывая то, что в этот день в актовом зале собрались представители со всей республики, это крайне ответственное событие. Готовились к нему очень серьёзно. Видеоролик ознакомил участников с историей старейшего в республике профессионального учебного заведения и с его сегодняшней деятельностью.
Юным будущим поварам предстояло пройти через три конкурсных этапа. Теоретический включал в себя выполнение тестовых заданий, практический – представление визитной карточки и приготовление авторских блюд. И своеобразной вишенкой на торте стало домашнее задание – сервировка пасхального стола.
Девушки очень ярко рассказывали о своих учебных заведениях, о любимых преподавателях, о себе и будущей профессии. Влада Граур из Каменки эмоционально описывала поваров как кулинарных изобретателей и волшебников, умеющих слышать симфонию блюд. Творцами вкусов, удивительных изысков и вдохновения называла их Татьяна Ессаулова из Рыбницы. Алина Прокопенко из Тирасполя призналась, что ещё с 5-го класса местом её любимого времяпровождения была кухня. Она хорошо знает, насколько важны уют и красота за семейным столом. Алина уже имеет определённый опыт – в прошлом году работала в оздоровительном лагере «Днестровские зори».
Самый ответственный момент – приготовление салата мясного и ассорти брускетт. На столах – микрозелень, заморские фрукты, свежие, отварные и вяленые овощи, мясные продукты и королевские креветки, всевозможные соусы, кремы, мёд и даже сухой лёд, который каким-то чудом удалось раздобыть каменчанам.
Пасхальные столы стали в этот день своеобразным чистым холстом, на котором главенствовали яйца, мастерски украшенные различными узорами, нарядные куличи и аппетитная творожная пасха. Пасхальный декор и свечи создавали атмосферу тепла и радости, а весенние цветы напоминали об обновлении природы.
Надо отметить, что все пять участниц успешно справились с заданиями трёх конкурсных этапов, поэтому жюри очень долго и тщательно подводило итоги, определяя лучших среди лучших. В результате на первом месте Влада Граур из каменского политехнического техникума, на втором – Ирина Аверкиева из Дубоссар, на третьем – Алина Прокопенко из Тирасполя. Александра Гаврилович из Слободзеи и Татьяна Ессаулова из Рыбницы отмечены сертификатами участников.
Людмила МАЛЮТА.
Фото автора.