Торговая точка по продаже куриных яиц на рынке «Оризонт» известна в Рыбнице многим. И хоть находится она вдалеке от центра, рыбничане едут сюда со всего города. Почему? «Яйца всегда свежие и крупные», «А желток такой красивый – жёлтый и плотный!», «По качеству яйца в этой точке, как домашние, а по цене ниже», – таково мнение покупателей. Мы же хотим качество по разумной цене? Это тот самый случай… И именно случай (встретились у торговой точки) свёл автора этих строк с директором крестьянско-фермерского хозяйства «Городецкий В.С.» Вячеславом Городецким. Он и рассказал о своём предприятии. И не просто рассказал, а показал и познакомил с двумя членами своего небольшого коллектива – милыми операторами по обслуживанию птицефермы сёстрами-двойняшками Ольгой и Юлией. Свою работу – уход за курочками – они выполняют отлично.
Птицеферма существует сравнительно недавно, хотя предпринимательством Вячеслав Станиславович занимается не первый год. Ещё в 2007 году он взял в аренду около ста гектаров земли, где выращивает зерновые культуры. А пару лет назад вплотную занялся птицеводством, точнее – производством куриных яиц: «Я изучил ситуацию с торговлей яиц в нашем городе, где периодически бывают перебои с поставкой. Подумал: надо попробовать заполнить эту пустующую нишу. Решение о создании предприятия по производству куриных яиц созрело быстро. Посоветовался со специалистами, купил комплекс простаивающих зданий, сделал ремонт и оснастил необходимым оборудованием. Суточные цыплята при хорошем уходе в положенный срок превратились в симпатичных кур-несушек. И вот уже целый год каждый желающий на территории рынка «Оризонт» может приобрести к столу свежие куриные яйца отличного качества, которые по свойствам не уступают домашним. Иногда приходится по два-три раза в день с фермы яйца привозить: из гнезда – сразу на прилавок!
Хотя выращивать несушек с маленьких цыплят до взрослых особей, конечно, непросто. Должны быть и соответствующие санитарные условия, и строжайший температурный режим, и вентиляция, и особое питание – комплекс витаминов. У нас есть автоматическое устройство, которое контролирует соблюдение всех необходимых температурных и иных параметров. Сегодня молодняк хорошо растёт, недавно всех, а это две тысячи голов, провакцинировали. Без строгого соблюдения ветеринарных правил нельзя: курочки должны быть абсолютно здоровы.
Питание птицы полноценное – натуральные корма, основная масса которых производится в хозяйстве: пшеница, кукуруза, подсолнечник (жмых). Остальной корм – соевый шрот, рыбная мука – закупается в Молдове. Ну, конечно, витаминные и минеральные добавки. Когда куры начинают нестись, увеличиваем содержание кальция, он необходим для строения скорлупы. В общем, всё делается по современной технологии. Поэтому и яйца вкусные, с плотными жёлтыми желтками, как и любят покупатели. Пока что мы реализуем их только в своей торговой точке и через магазины «ООО «Пимес».
– Почему выбрали именно рыженьких курочек?
– У них высокая яйценоскость: за три дня каждая даёт по два яйца. Вот сейчас для молодых курочек, которые только готовятся стать несушками, наши работники готовят клетки-гнёзда, чтобы они привыкали к ним. Их прикрепят немного выше пола, чтобы им было удобно, и яйца были чистыми. Конечно, в птичнике мы поддерживаем чистоту, но естественный процесс никто не отменял…
– Кстати, о процессе. Раньше птичий помёт считался ценным удобрением, его использовали для подкормки сельскохозяйственных культур. Вы не пробовали его продавать?
– Пока заявок не было. Мы складируем отходы жизнедеятельности наших курочек на забетонированной площадке, а потом вывозим на наши поля. Больше органики – меньше химии.
– Курочки у вас гуляют по всему просторному помещению. А чем отличается напольное содержание от клеточного?
– Поскольку наши куры содержатся на свободном выгуле, они не ограничены в пространстве и много двигаются. Благодаря этому у них формируется хорошая мышечная масса – птицы вырастают крепкими и здоровыми. Осенью мы планируем реализовать часть стада. Курочки легко адаптируются к новым условиям и с удовольствием будут гулять по двору и щипать травку у новых хозяев. Мы регулярно обновляем поголовье – так положено по технологии.
– На территории птицефермы находятся собаки…
– Без этого нельзя – лисы. Эти хитрые и коварные животные чувствуют запах кур. Они могут и через забор перепрыгнуть, и подкоп сделать ради свежей курятины. А собаки не пускают их на территорию птицефермы, отпугивают.
– Я знала одного работника кондитерской фабрики, который терпеть не мог конфеты и пирожные. А как вы относитесь к вашей продукции?
– Я обожаю блюда с куриными яйцами! Если день начинается со вкусного завтрака с использованием яиц – он будет хорошим. Яйца можно готовить по-разному: можно сварить вкрутую или всмятку, можно приготовить пашот, можно пожарить с колбасой, сделать глазунью или омлет – всё пойдёт на пользу. И семья моя любит яичницу и запеканки, которые без яиц не приготовишь. И давайте не будем спорить, что было раньше – курица или яйцо. Главное – чтобы на столе всегда были хлеб-соль и яйцо всмятку. Или пашот. Или глазунья – кому что нравится. А уж мы постараемся, чтобы яичко было не золотое, а хорошего качества и по доступным ценам.
Дина ЛИСТЮГИНА. г. Рыбница.
Фото автора.
Газета №126 (7752) от 11 июля 2025 г.