Парканский мясо-молочный комбинат, узнаваемый в нашей республике под торговой маркой «Благода», является частью группы компаний агропромышленного направления, основную роль в которой выполняет ООО «Фиальт-Агро».
Это предприятие было основано 25 декабря 2003 года с целью комплексного ведения сельского хозяйства и развития животноводства в республике.
При этом «Фиальт-Агро» стремилось к объединению нескольких видов деятельности: растениеводство, животноводство, выращивание и заготовка кормов, производство мяса и молока, мясных изделий и молочной продукции. Миссия «Фиальт-Агро» – выпуск безопасной продукции по замкнутому циклу: от поля до прилавка магазина.
Экологически чистый современный животноводческий комплекс предприятия находится в селе Зозуляны Рыбницкого района. «Подобных комплексов нет на 200-300 километров вокруг, – рассказал нам заместитель директора по маркетингу мясо-молочного комбината Дмитрий Астахов. – Применяемые современные технологии и системы цифровизации позволяют выращивать животных в уникальной бесстрессовой среде и со строгим соблюдением ветеринарных стандартов. Особая гордость комплекса – новейшие автоматизированные коровники для беспривязного содержания молочных коров и современный доильный зал. Он оснащён автоматическими доильными установками, а также датчиками, считывающими максимум информации о молоке каждой коровы».
В 2009 году компания «Фиальт-Агро» приобретает небольшой колбасный цех в селе Парканы Слободзейского района и в короткие сроки создаёт Парканский мясокомбинат, а уже с 2010 года выпускает продукцию под торговой маркой «Благода»: в первую очередь, сосиски, сардельки, варёные и полукопчёные колбасы. К 2014 году ассортиментная линейка уже насчитывает более 200 наименований, в том числе сырокопчёные и сыровяленые колбасы, мясные деликатесы, полуфабрикаты, пельмени, вареники, консервы.
Открытие молочного комбината состоялось в 2018 году. Построен он по самым высоким современным требованиям, всё оборудование не просто современное, а передовое. «Благода» использует только собственное молочное сырьё для изготовления продукции.
Гарантию высокого качества может дать только замкнутый цикл производства продукции – от поля до прилавка магазина. И «Благода» на сегодняшний день является единственным производителем в Приднестровье, внедрившим данный метод производства.
А ассортиментная линейка молочной продукции насчитывает уже более 50 наименований: сыры, молоко, кефир, ряженка, сметана, масло, йогурты, бифидокефир, творог, творожная масса, айран и другое.
Мясо-молочная продукция «Благоды» поставляется в более чем 900 магазинов республики, расширяется и фирменная сеть магазинов, насчитывающая сегодня 37 торговых точек.
«Нами используются ГОСТовские рецептуры ещё советских времен, – говорит заместитель директора по маркетингу мясо-молочного комбината Дмитрий Астахов. – По ним производятся, например, все сыры «Благоды» – «Российский», «Голландский», «Пошехонский», «Ярославский», «Старый Голландец». А также колбасы «Московская», «Дрогобыч», «Сервелат», «Коньячная», «Краковская», «Докторская», «Молочная» и другие. Есть и уже полюбившиеся покупателям разработки наших технологов: колбасы «Тираспольская», «Домашняя», «Зернистая», «Невская», «Южная». Некоторые рецептуры приобретаются у иностранных специалистов, например, колбаса «Фуэт» и «Пепперони» изготовлены по традиционным испанским и итальянским рецептам».
Если говорить о новинках прошлого года, остановимся на некоторых из них подробнее. Колбаса сырокопчёная «Пепперони» – это разновидность салями итало-американского происхождения, приготовленная из сырокопчёного мяса и приправленная паприкой и разновидностями перца чили. Сырокопчёная колбаса «Фуэт» родом из Испании – одна из самых популярных закусок, которую традиционно подают перед обедом в Валенсии и Каталонии, да и во всей Испании и даже в Аргентине. Сосиски «Конёк-Горбунок» изготовлены по собственной рецептуре. В их составе отборное филе куриное и немного шпика для нежного вкуса. Тушёнка свиная по ГОСТу – это традиционная мясная консерва с тушёной отборной свининой. Здесь кусковое мясо и только натуральные специи и пряности. Сыр «Старый Голландец» выдерживается 6 месяцев и отличается пикантным и в то же время сливочным вкусом. Брынза от «Благоды» нежная, умеренно плотная и слегка ломкая. Айран «Восточный» – кисломолочный продукт, обладающий лечебными свойствами. Йогурт «Абрикосовый», уже полюбившийся многим продукт, обогащён полезными лактобактериями. В его составе натуральное абрикосовое варенье.
В ближайшем будущем компания планирует увеличение ассортимента молочной продукции: будут выпускать плавленый и творожные сыры, сыр «Моцарелла», мороженое. Обязательно появятся новинки и колбасных изделий, полуфабрикатов, особенно для гриля. «Уверен, что покупатели останутся довольны нашими новыми разработками в 2024 году, – делится заместитель директора по маркетингу мясо-молочного комбината Дмитрий Астахов. – Ведь в компании трудятся увлечённые люди и большие профессионалы. Сложились у нас и рабочие семейные династии – сегодня их семнадцать: супруги, братья, сёстры, дети и даже внуки. Это семейное дело, где по наследству передаётся не только опыт, но и особое отношение к качеству работы. И ответственность не только за себя, но и за всю фамилию. Можно сказать, что «Благода» – это дело людей, которые знают цену труду и трепетно относятся к таким вечным ценностям, как семья».
Мила Иванова.
Фото Виктора Громова из архива редакции.