Когда-то привычной частью сельской, да и городской жизни Дубоссар был неумолкающий птичий гомон. Почти на каждом подворье обязательно кудахтали куры. Птица обеспечивала семью свежим мясом и яйцами, а излишки всегда можно было продать на рынке. Но времена изменились. Бешеный ритм современной жизни, постоянная занятость и работа постепенно вытеснили многие домашние хлопоты, которые ещё недавно казались естественными. Впрочем, вкусы наши остались прежними: без обычного куриного яйца невозможно представить ни один завтрак, домашнюю выпечку или любимые блюда. Поэтому спрос на свежую продукцию не падает, даже если собственных кур люди больше не держат. В Дубоссарах ответ на этот спрос хорошо знают в крестьянско-фермерском хозяйстве Андрея Петровича Бильского. С 2006 года он профессионально занимается птицеводством.
Долгое время главным направлением деятельности хозяйства оставались инкубация и выращивание молодняка. Жители республики охотно раскупали суточных цыплят, чтобы растить их самостоятельно. Но за неприхотливой, на первый взгляд, птицей стоит колоссальный труд. «Получить здорового цыплёнка из инкубатора – это только первый шаг, – делится опытом Андрей Бильский. – Дальше начинается самая жёсткая дисциплина: нужно строго соблюдать температурный режим, подбирать сбалансированные корма, вовремя проводить вакцинацию и буквально до блеска вычищать помещения. Малейшая ошибка – и все труды насмарку».
Андрей Петрович знает, о чём говорит. Он не просто любитель, а дипломированный специалист – за его плечами кармановский ветеринарный техникум и ПГУ. Научный подход и ветеринарное образование всегда помогали предпринимателю держать планку качества. Однако сегодня картина на рынке заметно меняется. Желающих возиться с молодняком на собственных участках становится всё меньше. «Люди взвешенно оценивают силы, – отмечает птицевод. – Ритм жизни сейчас такой, что далеко не каждый может позволить себе ежедневно ухаживать за птицей, следить за ростом цыплят и заготовкой кормов в больших объёмах. Проще и надёжнее купить уже готовый, качественный продукт у фермера, которому доверяешь». Изменился покупательский спрос – гибко отреагировало и хозяйство Бильского. Сменив вектор работы, КФХ продолжает снабжать дубоссарцев тем, что раньше производили на каждом подворье, доказывая: настоящий фермер всегда идёт в ногу со временем.
«Сейчас наше основное направление – производство яйца», – говорит Андрей Петрович. В хозяйстве фермера содержится около 1400 птиц. Ставку сделали на проверенную породу – «Геркулес». Эта мясо-яичная популяция украинской селекции давно зарекомендовала себя среди птицеводов благодаря выносливости и высокой продуктивности. В месяц КФХ получает примерно 25 тысяч яиц. За этой внушительной цифрой стоит круглогодичный ежедневный труд. Секрет качества фермерского продукта прост, но требует строгой дисциплины: птице нужны идеальный уход, чистая вода и исключительно натуральные корма без химических стимуляторов роста. «Качество яйца напрямую зависит от рациона птицы, – объясняет Андрей Петрович. – Корма мы закупаем у местных сельхозпроизводителей». В итоге на дубоссарской земле выстроилась короткая и эффективная экологическая цепочка: районные аграрии поставляют зерно, фермер выращивает птицу, а свежую продукцию без лишних посредников отправляют покупателю. Основную часть продукции реализуют здесь же, на местном рынке в Дубоссарах. Когда позволяют объёмы, партии свежего яйца уходят и в столицу. Для фермера принципиально важно, чтобы путь от птичника до прилавков занимал минимум времени. «Произведённое у нас яйцо всегда свежее. Ему не приходится преодолевать сотни километров и неделями лежать на складах или в промышленных холодильниках, – отмечает Андрей Бильский. – Покупатель получает его практически в день сбора, поэтому наш продукт с полным правом можно назвать диетическим».
Свежесть продукта напрямую зависит от того, сколько времени прошло с момента сбора до покупки. Для местного хозяйства это главное преимущество: птицефабрика рядом, поэтому яйцо быстро попадает на прилавок, минуя долгую транспортировку и склады. Птицеводство меняется вместе с ритмом жизни, но местные хозяйства по-прежнему обеспечивают жителей свежей продукцией.
Инна Влада.
Фото: encrypted-tbn0.gstatic.com
Газета №189 (8060) от 13 октября 2026 г.