«Organic» – это модное для приверженцев здоровой и полезной еды слово давно стало культовым. В США и Европе есть целые сети специализированных заведений, в которых продают только натуральные продукты без различного рода пищевых добавок и ГМО. Культ здоровой и полезной еды пришёл и к нам. В столице есть заведение, где качеству и полезности приготавливаемых блюд уделяют большое внимание.
В самом центре Тирасполя расположилось уютное кафе здорового питания под названием «Enjoy», которое активно участвует в социальной жизни города, проводит различные мероприятия в сотрудничестве с фитнес-тренерами и нутрициологами по здоровому питанию и всячески его популяризирует. Стильный интерьер погружает посетителей в атмосферу спокойствия, комфорта и умиротворения. Потолок помещения украшен зеленью, стены в пурпурно-розовых оттенках, мягкие подушки, зеркала и приятная музыка.
Идея его открытия принадлежит начинающему предпринимателю, журналисту по образованию, кулинару по духу и увлечению Анастасии Вехровой.
Кухня кафе – с акцентом на азиатскую гастрономию. Она лёгкая, свежая и сбалансированная. Очень полезная. По словам владелицы заведения, раньше азиатская еда была представлена в основном роллами, и ей захотелось попробовать создать нечто новое, формат обслуживания и приготовления блюд, какого ещё не было. Кафе работает сравнительно недавно. Сама Анастасия придерживается принципов правильного питания. Главный посыл «Enjoy» – наслаждение едой, которая полезна и приносит радость. Именно поэтому и было выбрано такое название, в переводе с английского языка означающее «Наслаждение». Рецепты разрабатывали шеф-повара. Основой стали сочетания, где важны не только вкус, но и польза. Наибольшей популярностью пользуются поке-боулы, их восемь видов. Это блюдо, в котором каждый ингредиент имеет смысл – от зерна риса до соуса.
Фирменное блюдо кафе – поке-боул «Классическая креветка». Главная особенность – гармония вкуса и пользы. Но ассортимент «Enjoy» этим не ограничивается – гости также любят салат с бататом, суп Том Ям, фунчозу, боулы с лососем. Столь экзотическая для наших мест кухня находит почитателей в основном среди молодёжи и людей средних лет, ценящих полезность таких блюд.
– Мы работаем с овощами, зеленью и свежими продуктами, поэтому закупки делаем ежедневно. Все поставщики проверенные, многие с местных рынков. Экзотические продукты достаём без проблем, главное, чтобы всё было качественным и натуральным, – рассказывает Анастасия Вехрова.
Предпринимательница часто сама стоит у плиты, готовит, пробует и улучшает рецепты. Коллектив кафе небольшой, но очень дружный и сплочённый. Все сотрудники прошли обучение у шеф-повара, и в ноябре планируется следующий этап повышения квалификации. На кухне используют самое современное оборудование. Для каждого блюда свой способ и даже определённая церемония подачи, чтобы всё выглядело красиво и эстетично.
– Ваш совет как специалиста тем, кто только собирается переходить на здоровое питание?
– Не нужно сразу полностью менять рацион – достаточно постепенно замещать вредное на полезное. Главное – получать удовольствие от еды и помнить: здоровое питание – это не ограничение, а способ жить легче и радостнее, – рассказывает хозяйка «Enjoy».
В кафе готовят блюда на заказ. Практичная упаковка позволяет сохранять их свежесть, вкус и ценные свойства. Могут предложить блюда с морепродуктами, а также низкокалорийное безглютеновое питание для тех, кто на диете или стремится похудеть.
В планах – расширение бизнеса, запуск сервиса по доставке блюд, линейки здоровых десертов и напитков, а в будущем, возможно, открытие ещё одного кафе.
– Наш главный принцип – еда должна быть вкусной и полезной. Мы прилагаем все усилия, чтобы посетители были довольны её качеством и обслуживанием, – говорит Анастасия.
«Enjoy» – это не только про еду, но и про особое настроение, наслаждение вкусом и стилем жизни!
Герман ОБУХОВ. г. Тирасполь.
Фото из архива Анастасии Вехровой.
Газета №203 (7829) от 30 октября 2025 г.